素炒三样,只要两根萝卜、一把木耳,清淡又开胃,地道农家菜

2019-11-08 19:25:43 

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

与物质匮乏的时代不同,现在人们的饮食习惯一般都是追求低脂肪、低热量的健康饮食,所以素食越来越受到人们的喜爱。今天,ALFY和你分享的是这种“三种素食炒菜”。炒萝卜和食用菌放在一起很简单,有农家风味。它会一口把你童年的记忆带回来。

主要成分:青萝卜、胡萝卜、木耳(提前浸泡)

配料:生姜、葱、小米辣椒、肥肉、水淀粉

调料:盐、鸡粉、植物油、白醋、鸡粉、五香粉、白糖

准备一个绿色萝卜和一个胡萝卜。绿萝卜先切成薄片,然后切成细丝。胡萝卜去皮后,清洗干净,切成细丝。然后将所有预先浸泡过的黑木耳切成丝。切割后,将它们全部放入清水中清洗。准备姜,切成丝、葱和丁、小米椒和圈、一小块肥肉,然后切成条状备用。

当所有的配料都准备好了,我们先把配菜烫一下。热烫时,你可以加入一些盐和鸡粉到底部调味料中,倒一些植物油和白醋。这不仅可以防止配菜中营养的流失,还可以保持配菜的鲜艳颜色。水煮沸后,将配菜加入锅中,热烫约1分钟。切掉配菜后,把它们拿出来,并迅速通过冷水,防止配菜变软。

往锅里加入一点基础油,倒入切好的肥肉,翻炒肥肉,这样炒菜会更香。将肥肉炒至香焦后,取出,将葱、姜和小辣椒倒入锅中。将火调快搅拌,使配菜均匀地涂上油,以避免大量的水。

加入2克盐、1克鸡粉、1克五香粉和少量白糖来提高新鲜度。煸制调料后,加入少量水淀粉,使调料更好地吸收食物表面。最后倒入一点亮油使颜色变亮,均匀翻转,然后从锅里拿出来放在盘子里。

好的,这种清淡清爽的素食炒菜将分三份样品准备好。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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