热米饭里拌什么好吃?这些“下饭汁”就是重庆人的心头好

2019-11-09 21:07:36 

最近几天,重庆闷热的夏天终于被秋雨打败了。好胃口逐渐恢复了。该吃饭了!

夏天我又饿又瘦。我想吃三碗米饭!饭准备好了,你有菜吗?

不仅有菜肴,还有被称为“米饭杀手”的“烹饪汁”!只要一点点菜,更多的是把菜里的汤混合到蒸米饭里,一天三次可以这样吃!

作为重庆人,你最喜欢哪种“烹饪汁”?边肖强烈推荐这些型号。

煨肉

米饭焖猪肉绝对是肉食者的首选。

重庆人做红烧肉,不仅仅是猪肉,还有经典的配菜,如大豆、土豆、江豆干等。让你的大米快速减少。

将一块肉放在米饭上,然后舀起一勺大豆。最后,倒了一些汤。颜色、香气和味道没有那么吸引人。你喜欢这样吃吗?

红烧鸡

炖鸡酱和米饭搭配也很完美。

调味汁充满了鸡肉的香味。将调味汁和热米饭混合。它既漂亮又美味。一口米饭和一口鸡肉让它成为世界上最好的体验。

配料:鸡腿、胡萝卜、蘑菇、青椒、料酒、盐、生酱油、蚝油、生姜、洋葱、大蒜、油、糖、老酱油。

练习:1 .鸡腿切成小块,加入料酒、盐、酱油、蚝油和姜片,混合均匀,腌制20分钟。

2.将葱、姜和大蒜煮至香味。

3.将鸡肉炒至微黄。

4.加入胡萝卜和蘑菇,用糖、生的、老的和蚝油翻炒。

5.加入开水,用中火煨20分钟。

6.汤快干时,炒青椒,然后从锅里拿出来。

咖喱土豆牛腰肉

许多人在外面吃过这道菜。把它和米饭混合。咖喱味与软糯马铃薯相配,回味悠长。

配料:牛腰肉、土豆、洋葱、胡萝卜、油、盐、咖喱、葡萄酒、椰奶。

练习:1 .牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。

2.将牛肉放入冷水中煮沸,加入适量的雕花酒,继续煮沸直至酒消失,取出并冲洗干净。

3.将牛肉放回锅中,加入水和盐,按下高压锅,煮大约15分钟。

4.再拿一壶热油,炒洋葱。加入胡萝卜和土豆,翻炒一会儿。

5.加入牛肉和适量的牛肉汤,煮至配料变软。

6.加入适量咖喱,搅拌均匀,煮至浓稠,加入盐和椰奶,稍煮。

番茄炒鸡蛋

谁不会炸西红柿和鸡蛋?无论你先煎鸡蛋还是西红柿,你都必须先煎一层浓稠的酸辣酱来拌米饭。没有重庆人能抗拒它。

来源:华龙网和美食网

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