有种水会致癌,很多人天天喝!不是千滚水、隔夜水,别还不知道

2019-11-28 20:29:01 

资料来源:家庭医生,荆门晚报,哈尔滨日报

版权属于原作者。

秋天越来越厚,天气越来越干燥。是时候建议你多喝水了!

水经常被誉为“免费长寿药”。然而,有一种水,许多人每天都喝,并且认为对他们的健康有益。不幸的是,这不仅对他们的健康不利,而且对他们的健康有害。喝太多的水真的会导致癌症。

然而,这种“坏水”并不是每个人所说的隔夜水或数以千计的沸水。

▲致癌水正是大家极力推荐的热水(65摄氏度以上)。

你能喝通宵的水吗?

有些人说隔夜水不能饮用,因为如果放得太久,它会产生亚硝酸盐并导致癌症。

真的是这样吗?当然不是!

首先,亚硝酸盐本身不会致癌,但是亚硝胺才是真正的致癌物。

亚硝酸盐和亚硝胺是什么关系?亚硝酸盐可以在体内转化为亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物质,对所有动物都有致癌作用。

然而,实验已经证明,一夜之间(甚至每隔几个晚上)水中和茶中的亚硝酸盐含量远未超过标准,而且一点也不致癌。

其次,一夜之间不是问题,问题是如何保存它。

如果早上烧的水可以在晚上喝,为什么晚上烧的水不能在第二天早上喝?因此,过夜用水的问题不在于一夜之间。只要保存完好,没有灰尘、细菌和其他污染,隔夜水就可以放心饮用。

但是,如果打开盖子,水放了很长时间,就不应该喝,而且很容易掉灰变质。

反复烧水会导致癌症吗?

别担心!开水不能再煮了,否则会致癌?这种反复煮沸的水也被称为成千上万的开水。

自来水确实含有硝酸盐和亚硝酸盐。重复沸腾确实会导致一些硝酸盐转化为亚硝酸盐。

许多人非常担心,因为亚硝酸盐可能会转化为致癌物质亚硝胺。然而,谈论无剂量毒性并不严格。

现有的实验室试验清楚地表明,即使煮沸超过20次,白开水中的亚硝酸盐含量也远低于饮用水亚硝酸盐含量国家标准(1毫克/升),非常安全。

可以看出,一般重复加热不会显著增加水中亚硝酸盐的含量。因此,喝你生命中已经燃烧过几次的水。

这真是致癌的水

这水正是每个人都喜欢的热水!准确地说,是65℃以上的热水。

这不是任何人散布的谣言,而是世界卫生组织(世卫组织)下属的国际癌症研究机构(iarc)发布的最新警告:

饮用65℃以上的热饮会增加患食管癌的风险,65℃以上的热饮将被列为2a类致癌物。2a级仅次于最高的1级(具有明确的致癌风险)。

动物实验证明,65℃~70℃的热饮足以烫伤咽喉,可能导致食道癌。那么,为什么温度停留在65℃。

自然,这是有原因的。我们的口腔和食道表面覆盖着脆弱的粘膜,这些粘膜对温度非常敏感:

适宜的食用温度为10℃~ 40℃;

可耐受的高温仅为50℃~ 60℃;

粘膜在65℃以上会被烫伤。

偶尔烫伤,我们的口腔、食道可以进行自我修复。但是如果你长期饮用热水,你可能会成为口腔溃疡和食道溃疡的宠儿,你也可能埋下食道癌的隐患!

因此,专家建议你平时少喝65℃以上的热水、热茶或咖啡,当你有吞咽困难、持续消化不良或胃灼热、饭后感到恶心时,及时就医。

那么,如何判断它是否超过65℃。

很简单,只是不要烫伤你的嘴。平时只要热饮热食,放一点,凉一凉,用嘴唇抿一小口,试试,感觉不是很热。

至于那些习惯吃热食和喝热饮的人,我建议你尽快改掉这个坏习惯。能够接受比其他人更高的进食温度并不是一件值得骄傲的事情。那是因为你的粘膜由于反复的热刺激而增殖和增厚。它对温度不敏感,更容易患食道癌。

那么多少水温适合我们饮用?

40℃的温水是最合适的。

饮用热水的温度不应太高。大约40℃的温水是最好的。它不会过度刺激胃肠道,也不容易引起血管收缩。

此外,饮用水对人体有益,正常人每天至少要喝1200毫升水,糖尿病和肾功能损伤的患者需要根据他们的情况来确定。

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